沖泡技巧

依茶擇器

常見的茶壺材質保溫性:

由強至弱為:鐵 > 陶 > 瓷 > 玻璃

不同茶種,依發酵、烘焙程度,以及茶葉的形狀,有不同的適合溫度

壺與茶品的搭配:

瓷器、玻璃:發酵越低的茶,就適合質地細密的器具(綠茶發酵程度最低)

紫砂:能保高溫卻不悶茶

泥質較細的紫砂:適合重烘焙、或重韻味的球型茶,香氣重的茶也很適合

粗陶或泥質較粗的紫砂:適合黑茶,普洱為代表

質地越細密,越能將發酵程度低或不發酵的茶的溫潤體現出來,而質地較粗的器具,能吸收老茶異味,有助於老茶濁氣散發。

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